non c'era una sezione sulle ricette e ho trovato questa la più adatta non mi picchiare mako!
comunque quante di noi da bambine vedevamo gli anime e sbavavamo dietro tutto ciò che mangiavano desiderando di dargli un morsetto?XD
ora che siam tutte grandicelle vi propongo qualche ricettina u.u anche se non per tutto si trovano facilmente gli ingredienti
Okonomiyaki (chi ha visto ranma saprà bene che ukyo aveva un negozio di okonomiyaki *_*)
Ingredienti:
fettine di carne di maiale,
cavolo,
gambi di cipollotti,
uova,
farina,
brodo di pesce (altrimenti semplice acqua),
salsa di soia alla frutta,
tonno essiccato in scaglie,
alga tritata,
(a piacere, maionese),
olio (non di oliva).
Preparazione:
Tagliate a listelli il cavolo ed i gambi dei cipollotti. In proporzione, la quantità di gambi di cipollotti dovrà essere circa un quinto di quella del cavolo.
Tagliate a listelli anche le fettine di carne di maiale.
In una ciotola, versate due cucchiai di farina ed un uovo, aggiungendo un pizzico di sale e tre mestolini di brodo di pesce.
Mescolate fino ad ottenere un composto abbastanza liquido (se è troppo denso aggiungete altro brodo) e senza grumi.
Aggiungete il cavolo ed i cipollotti al composto e versate tutto in una padella unta con dell'olio.
Fate rosolare l'okonomiyaki e ricoprite la parte superiore con i listelli di carne di maiale.
Una volta cotto da un lato, girate l'okonomiyaki nella padella e fate cuocere anche l'altro lato. Se necessario, girate ancora.
Quando sarà ben rosolato, toglietelo dalla padella e mettetelo in un piatto.
Ricoprite con la salsa di soia aromatizzata alla frutta e (a piacere) con maionese.
Infine spolverate con scaglie di tonno essiccato e con alghe tritate.
Questa ricetta può avere molte varianti anche con il pesce o con carne e pesce insieme.
Onigiri (li preparava sempre brock nei pokemon XD io li ho fatti e se sono buonissimi *_*
INGREDIENTI:
riso giapponese
alghe Nori (alghe in fogli, essiccate)
ripieno a scelta *
sale
* i tipi di ripieni possibili (tutti salati) sono:
le prugne umeboshi
le alghe “konbu”
il salmone (grigliato e salato)
e molti altri ingredienti vegetali e non
PREPARAZIONE:
lavare il riso con acqua fredda in una ciotola più volte fino a che l’acqua diventi quasi trasparente.
Lasciare asciugare circa mezz’ora in uno scolapasta con i buchi per raccogliere l’acqua in eccesso.
Mantenendo sempre il coperchio sulla pentola, cuocere a fuoco basso fino alla bollitura dell’acqua, dopodiché alzare il fuoco fino a cottura ultimata e all’evaporazione di tutta l’acqua.
A cottura ultimata, lasciar riposare almeno 10 minuti, poi mischiare.
Preparare quindi quattro piccole ciotole, una con sale fino, una con acqua, una con le alghe Nori, una con il ripieno che si è scelto e un piatto vuoto dove verranno posti gli onigiri completati.
Bagnare leggermente le mani con l’acqua nella ciotola, poi prendere un pizzico di sale fino e sfregare leggermente le mani.
Prendere con un cucchiaio bagnato il riso disporlo sul palmo della mano leggermente ricurva "a cucchiaio".
Premere leggermente al centro con il pollice dell’altra mano per creare il posto per il ripieno. Mettere un cucchiaino del ripieno scelto e coprire con un po’ di riso. Poi piegare la mano con il riso senza chiuderla completamente e porre l’altra da sopra orizzontalmente, nella stessa posizione, fino a chiudere il riso tra le due mani.
Cambiando le mani e ruotando il tutto una decina di volte si cercherà di dare alla polpetta dl riso una forma triangolare dallo spessore approssimativo di due dita.
Il nome Onigiri deriva dal verbo "impugnare" e sta ad indicare proprio questo tipo di preparazione.
Una volta definita la forma, porre l’alga Nori, che aderirà al riso bagnato, ad avvolgere in parte o tutto il riso. L’alga, oltre ad aggiungere sapore, servirà a non far attaccare il riso alle mani.
Manju : ho provato anche questi e sono squisiti ma bisogna mangiarli al momento
ingredienti:
2 tazze e 1/2 di farina
una bustina di lievito in polvere
1/4 di tazza di zucchero
2/3 di tazza di acqua
3/4 di tazza di anko
Mischiate il lievito e la farina in una larga ciotola. Aggiungete lo zucchero e versate l'acqua calda. Impastate finché il composto non diventa liscio. Dividete in 12 palline, appiattite e al centro mettete una cucchiaiata di anko e chiudete dando nuovamente la forma di una pallina.
Posizionate ogni manju su un pezzo di carta da forno. A questo punto bisogna farli cuocere per 15 minuti in una pentola per la cottura al vapore che abbia già raggiunto la bollitura.
Ramen quella cosa che sembra buonissima sempre in ranma XD senz altro lo proverò *_*
(ricetta presa da un giapponese che vive in italia su in sito e ha cercato di italianizzarla un po' XD)
Secondo me facendo con le tagliatelle saranno piu` buono.
E` piu` facile trovare in Italia.
Altrimenti trovate al negozio orientale, gli spaghetti, ma ho provato tanti tipi, non sono un gran che.
TOPPING
Puoi mettere qualsiasi cosa, per esempio
bamboo condito con salsa di soia,
uova sode
alghe wakame, alghe nori
gli germogli di soia saltati sulla padella.
ZUPPA
La zuppa (per 2 persone, 600 ml)
zenzero un pezzo
erba cipollina uno
aglio un pezzo
pancetta (la carne, quello non e` salato) = pero` anche va bene pollo, maiale. 150 g
sale un pizzico
salsa di soia aggiungete come preferite
il brodo di pollo 600ml
Nella pentola rosolare lo zenzero, l'erba cipollina, l'aglio tritato (piccolissimi pezzi) con l'olio di semi.
Non bruciare (e` molto facile bruciare..) , aggiungi la pancetta tagliata piccoli pezzi, fa cuocere un po`.
Aggiungere il brodo, metttere sale e salsa di soia.
La zuppa deve essere abbastanza salata, perche` gli spaghetti cuociono in un'altra pentola e portano un po` di acqua, quindi la zuppa diventa un po` diluita.
Dopo aver finito tutto queste preparazioni cominciate a cuocere gli spaghetti.
Se no, mentre prepariamo il topping, gli spaghetti diventano troppo molli!
Dentro ciotola, mettere la zuppa, appena finisci di cuocere gli spaghetti, scolarli bene, metterli dentro ciotola, decorare tutti i topping velocemente.
Ramen deve essere mangiato caldissimo e con il rumore male educato zuzuzuzuzuzuz!
Buon appetito !!!
per oggi è tutto! ditemi che ne pensate e se volete aggiungete qualche ricetta anche voi!
